Cascina Allegra nær Canelli
overblik Cascina Allegra ligger i det sydlige Piemonte på grænsen mellem kommunerne Canelli og Loazzolo.

Området er stærkt kuperet og vinmarkerne er stejle.

Hovedparten af vinstokkene på Cascina Allegra er over 50 år gamle, og udbyttet er lavt og koncentreret.

merlini-facade1
Merlini-vinmarker På ejendommens 2 ha. ved Canelli/Loazzolo dyrkes primært den søde Moscato-drue, som oftest anvendes til den mouserende Moscato d’Asti.

På Cascina Allegra høstes Moscato-druerne sent og anvendes til en passito (dessertvin)

modnedruer
Neive-vinmark Endvidere dyrkes Nebbiolo på en nærliggende vinmark ved Neive nær Barbaresco.

Der er stejlt og alt foregår med håndkraft, – som på de fleste nord-italienske vinmarker.

ulrik-vinhoest
Insolito-druer Tv: Vinhøst i september/oktober.

Th: Der gøres flittigt brug af børnearbejde.

traktor
foraarsklipning Forårsarbejde i marken.

Tv: Opbinding.

Th: Påsætning af plantekasser på nye vinplanter.

 

April 2015
DSCN0032 Tv: I cantina’en gennemgår druerne en række processer før de ender på flaske. Efter afstilkning, primær gæring, presning, anden gæring, diverse omhældninger og koldstabilisering lagres vinen på egetræsfade i 6-18 måneder.

 

Ulrik
DSCN2115 Der produceres i alt ca. 2000 flasker om året.

Læs mere om de enkelte vine her

merlini-flaskning